Den Stiel von den Champignons herausbrechen und die Pilze mit einem Tuch gut abreiben und evtl. die
Haut von den Pilzen mit einem feinen Messer abziehen. Blauschimmelkäse mit der Gabel gut
zerdrücken, Schmelzkäse und Schnittlauch dazugeben, mit Knoblauchsalz und Pfeffer aus der Mühle
würzen und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Mit einem Spritzbeutel wird diese Masse in die auf
den Kopf gestellten Champignonköpfe gefüllt und mit gehobelten Radieschen bestreut.