Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren. Oel
unterrühren. Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen, die Hälften in feine Scheiben schneiden,
dachziegelartig anrichten. Scheiben von geräucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce
beträufeln.
Mit grobem Pfeffer besteuen.