Papadakis Gefüllte Weinblätter

Für 4 portionen

Zutaten

700 g Lammhack

1 Gelbe Zwiebel; fein gehackt

1 Bd. Petersilie; gehackt

1 Bd. Frische Minze; gehackt

1 Tasse Pine nuts (Pinienkerne ???)

1/8 l Frischer Zitronensaft

1/2 Tasse Olivenöl

1/2 TL Oregano

1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Krug Weinblätter *

Wasser nach Bedarf

* Weinblätter waschen und die Stiele entfernen.

Alle Zutaten ausser den Weinblättern in einer grossen Schüssel mit den Händen gut vermischen.

Jeweils ein Weinblatt flach auf den Tisch legen und ca. 80 g der Füllmasse in der Mitte des Blattes plazieren. Zürst das Stielende, dann die beiden Seiten des Blattes umklappen und nun das Blatt aufrollen, so dass die Füllung ganz umhüllt ist. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Füllmasse aufgebraucht ist.

Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Eine grosse Backform mit ca. 10 Weinblättern auslegen. Die gefüllten Weinblätter dicht gepackt in die Form legen. Mit Wasser bedecken und 1 Stunde backen.


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