Brotlaib qür durchschneiden, den oberen Teil hinten mit Zahnstocher befestigen, in die Mitte des Laibes
etwas zusammengedrückte Alufolie geben, damit eine Oeffnung (wie ein Krokodilmaul) entsteht.
Die in Scheiben geschnittene Wurst wird zusammengerollt oder in Fächer gefaltet und in die Oeffnung
gelegt, so dass sie nach vorne aus dem Brotlaib zu sehen ist. Mit Zahnstochern werden zwischen der
Wurst Kirschtomaten, halbe Radieschen und die kleinen Gurken dekorativ dazwischen gesteckt. Der
Rettich wird mit dem Rettichschneider aufgeschnitten und als Spirale von innen kommend über den
ganzen Brotlaib dekorativ angerichtet.
Butter als Röllchen dazu servieren.