Den Quark und den zerkleinerten Käse mit dem Schneidstab pürieren.
Die Nüsse und den Calvados unterrühren. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
Die Aepfel waschen und das Kernhaus mit dem Apfelausstecher entfernen. Die Aepfel in gut 1 cm dicke
Scheiben schneiden und mit Zitronensaft einpinseln. Die Löcher in der Mitte mit kleinen Apfelstücken
schliessen. Die Käsecreme auf die Apfelscheiben spritzen und jedes Häppchen mit einer
Walnusshälfte belegen.