Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Grapefruits rundum mit einem spitzen Messer im Zickzack
bis zur Mitte einstechen, auseinanderklappen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und aus dem
Bindehäutchen schneiden. Orange dick schälen; die Filets ebenfalls herauslösen.
Obst und Spargel mischen und in die Grapefruitschalen füllen.
Salatsosse rühren und über den Cocktail geben.
Variante des Cocktails durch Dazugeben von Krabben oder Schinkenwürfeln.