Blätterteig nach Packungsanweisung auftaün, ausrollen, in soviele gleichgrosse Quadrate schneiden,
wie Portionen geplant sind. Eine Mischung aus Senf, Sahne und Zwiebeln bereiten, mit Curry, Salz und
Tabasco pikant abschmecken und zu gleichen Teilen auf die Blätterteigquadrate streichen. Die Ränder
mit Eiklar bestreichen.
Bananen schälen, in die Mitte der Blätterteigquadrate setzen.
Zuklappen.
Die Oberfläche mit einem Messer ein- bis zweimal einkerben, mit Eigelb bepinseln und im vorgeheizten
Backofen bei 225 oC/Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten goldgelb backen.