Kohl vierteln, Strünke entfernen, Kohlviertel in Streifchen schneiden.
Speckwürfeli im Oel braten, aus der Pfanne nehmen. Gemüse beifügen, ein paar Minuten dünsten, nur
so lange, bis es zusammengefallen ist. Speckwürfeli beifügen, Pfanne vom Feür ziehen, Essig
zugiessen, mit Salz und Pfeffer würzen und lauwarm als Vorspeise servieren.