Gänseleberbutter (bessarabisch)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 3 Gänseleber
  • 3 Zwiebeln
  • 4 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
    		•
    Gänseleber abkochen, Zwiebeln hellgelb dämpfen und beides zusammen pürieren. Die Butter schaumig rühren, die Gänselebermasse daruntermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis zum Servieren kaltstellen.

    Stichworte

    Gans, Kalt, Leber, Vorspeise

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