Das Saürkraut gut auspressen und sehr klein schneiden.
Den Saürkrautsaft mit dem Natron oder Backpulver und dem Kichererbsenmehl gut verrühren und ca. 30
Minuten ruhen lassen.
Die feingehackte , angedünstete Zwiebel mit dem feingeschnittenen Saürkraut, den Gewürzen und dem
geschälten, kleingehackten Apfel gut vermengen und unter den Teig geben.
Kleine, mundgerechte Bällchen formen und in einer Friteuse bei ca. 175 Grad ca. 2 1/2 Minuten
ausbacken, bis sie rundum goldbraun sind.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, heiss servieren.
Hinweis : Statt Kichererbsenmehl kann auch normales Weizenmehl verwendet
werden.