Petersilie abspülen, trockentupfen und grob hacken. Von den Chilischoten den Stengelansatz
abschneiden und die Kerne von unten her ausschaben. Die Schoten abspülen, abtropfen lassen und in
dünne Ringe schneiden. Die Garnelen schälen, dabei aber die Schwanzstücke dranlassen.
Knoblauch schälen, in Stifte schneiden und in Oel bei mässiger Hitze etwa drei Minuten schmoren.
Dann den Knoblauch aus dem Oel fischen, die Garnelen darin ganz kurz sautieren. Aus dem Oel heben,
mit Petersilie und Chiliringen vermischen. Das Oel abkühlen lassen und über die Garnelen träufeln.