Den Mozzarella in halb Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in gleicher Stärke wie den Käse schneiden.
Tomaten- und Käsescheiben abwechselnd auf einer flachen Platte anrichten.
Oel vorsichtig darüber giessen, alles salzen und pfeffern.
Die Knoblauchzehen gleichmässig über Käse und Tomaten auspressen; zuletzt die frischen Kräuter
feinhacken (besser nicht zu fein, wegen des Aromas) und über die Platte streün.
Hierzu serviern wir einen - genau - italienischen Rotwein und frisches Weissbrot; vorzugsweise Baguette.
Es ist mir zur Angewohnheit geworden, die Knoblauchzehen grob im Oel zu pürieren und dann über die
Tomaten- und Käsescheiben zu träufeln. Auch Knoblauchbutter und...