Gefüllte Eihälften



Für 4 portionen

Zutaten

  • 12 Eier, hartgekocht
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Curry
  • Etwas Salz
  • 150 g Roqüfort
  • 4 cl Portwein, Pfeffer
  • 2 Dos. Tomatenmark
  • 1 EL Mayonnaise
  • Rosenpaprika
  • Zwiebelsalz
  • 4 Weintrauben, halbiert
  • 8 Walnusshälften
  • Petersilie
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    Geschälte Eier halbieren, die Eigelbe herauslösen. 3 Eigelbe mit Mayonnaise, Curry und Salz vermischen. 3 weitere Eigelbe mit zerdrücktem Roqüfort, Portwein und Pfeffer glattrühren. Restliches Eigelb mit Tomatenmark, Mayonnaise, Paprika und Zwiebelsalz verrühren. Die Mischungen in die Eihälften spritzen, mit Trauben, Nüssen und Petersilie garnieren.

    Stichworte

    Eier, Kalt, Vorspeise/A>

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