Tomaten waschen und Stengelansatz herausschneiden. Ueber Kreuz einschneiden und in heisses Wasser
legen, bis sich die Haut löst. Halbieren und die Kerne entfernen. In fingerdicke Stücke schneiden. Die
Zwiebeln fein würfeln. Die Butter in einer grossen Pfanne schmelzen. Zürst die Zwiebeln andünsten,
dann die Tomatenwürfel zugeben. Ohne Deckel garen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist - die Tomaten
sollen aber nicht zerfallen. Mit Kräutersalz und Pfeffer den fruchtigen Geschmack abrunden.
Pro Portion: 2g Eiweiss, 7g Fett, 7g Kohlenhydrate, 0 BE, 95 kcal