Pflaumen-Hirse-Auflauf



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 l Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Hirseflocken
  • 50 g Margarine
  • 80 g Zucker
  • 1/4 Zitronenschale; abgerieben
  • 30 g Haselnüsse; gemahlen
  • 3 Eier
  • 250 g Getrocknete Pflaumen Butterflöckchen
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    Die Milch mit Salz zum Kochen bringen. Hirseflocken hinzufügen und 1/2 Stunde qüllen lassen. Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren.

    Den abgekühlten Brei, die Haselnüsse und die Zitronenschale hinzufügen, alles gut miteinander verrühren.

    Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterziehen. Die Pflaumen in Würfel schneiden und unter den Teig mengen.

    Teig in eine gefettete Auflaufform füllen, Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 oC 60 Minuten backen.

    Stichworte

    Getreide, Hirse, Pflaume, Vegetarisch

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