Die Zwiebel schälen und feinhacken. Ein Drittel des Oels erhitzen und die Zwiebel darin glasig
andünsten. Den Grünkernschrot dazugeben und mitrösten, bis er vollkommen vom Fett überzogen ist.
Das Wasser angiessen und den Grünkern zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Den Grünkernschrot auf der abgeschalteten Herdplatte noch 50 Minuten zugedeckt ausqüllen lassen.
Die Eier mit der Gabel verquirlen und mit der Petersilie unter den Grünkernschrot mischen, alles mit Salz
abschmecken. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen gleichgrosse Pflänzchen formen.
Das restliche Oel erhitzen und die Pflänzchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei einmal
wenden.