Kartoffeln waschen und im Schnellkochtopf garen. Möhren waschen, schälen und das Grün
abschneiden. Die dünnen, zarten Möhren ganz lassen, etwas dickere halbieren. Möhren mit wenig
Salzwasser und der Butter ca. 5 Minuten vorgaren. Dann herausheben und abtropfen lassen.
Kartoffeln pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine gefettete Quicheform legen.
Die Möhren strahlenförmig auf den Kartoffeln verteilen. Eier, Sahne, Milch und Kräuterfrischkäse
verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken und auf der Quiche verteilen. Die Quiche im vorgeheizten
Ofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 40 Minuten backen.
Basilikumblättchen abzupfen, abbrausen und vor dem Servieren gleichmässig auf der Quiche verteilen.