Aus Mehl, Salz, Eiern und Milch einen Teig rühren, flüssige Butter zugeben. Oel in der Pfanne erhitzen,
zehn dünne Pfannkuchen backen, warm stellen.
Spinat in Butter bei geringer Hitze auftaün, würzen. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen
lassen. Sahne unterziehen. Pfannkuchen mit Spinat bestreichen, zusammenrollen. In eine feürfeste Form
legen, Emmentaler und Sahne darüber geben. Bei 200 oC ca. 30 Min im Ofen überbacken.