Gemüse-Puffer



Für 4 portionen

Zutaten

  • 50 g Sesam; ungeschält
  • 200 g Weizenvollkornmehl
  • 1/8 l Milch
  • 2 Eier
  • Salz
  • 250 g Karotten
  • 250 g Rettich
  • 250 g Zucchini
  • 200 ml Wasser
  • Oel
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    Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser, verquirlte Eier und etwas Salz verrühren, 30 Min. qüllen lassen.

    Gemüse waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine Gemüsesorte unterrühren.

    Oel erhitzen und kleine Puffer backen.

    Dazu passt Kräuterquark.

    Stichworte

    Bratling, Frisch, Gemuese, Vegetarisch

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