Quark, Milch und Ei verrühren, die Flocken dazugeben und 30 Minuten qüllen lassen. Je nach Dicke der
Masse noch etwas Milch oder noch etwas Flocken darunterrühren. Kräuter hacken, mit den Gewürzen
beifügen und abschmecken.
Von der Quarkmasse mit einem Esslöffel Klösse abstechen, flachdrücken und im heissen Oel
beidseitig braten.