Den Mangold putzen, die Blätter von den Stielen trennen. Die Stiele in leicht gesalzenem Wasser ca. 8
Minuten, die Blätter ca. 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und in eine gefettete, flache Gratinform
legen.
Den Roqüfort darüberbröseln, die Hefestreuwürze mit der Sahne vermischen und darübergeben. Mit
den Sonnenblumenkernen besteuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.