Die Champignonköpfe gut waschen und die harte Haut abziehen. Die Pilzstiele gut säubern und fein
hacken. Oel in einer Pfanne erhitzen, kleingeschnittene Zwiebel und Pilzstiele hineingeben und
andünsten. Spinat gut waschen und tropfnass in die Pfanne geben.
Alles mit zerdrückten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Diese Mischung in die
Champignonköpfe füllen, diese auf eine feürfeste Platte setzen und im Backofen bei 250 Grad 15
Minuten garen. Als Vorspeise oder Teil einer gemischten Gemüseplatte servieren.