Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen.
Stiele in feine Scheiben schneiden. Oel in der Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Frühlingszwiebeln
dazugeben und kurz anrösten. Blumenkohl und Broccoli hinzufügen und unter Wenden anrösten.
Ingwer, Salz, Curry, Kreuzkümmel, Zucker, die Hälfte des Joghurts und Rosinen zum Gemüse geben
und alles mit geschlossenem Deckel 5 Minuten garen.
Restlichen Joghurt dazugeben und Mandeln darüberstreün.
Tip: Kreuzkümmel (wichtiges Currygewürz) ist zwar ein Verwandter
des heimischen Kümmels, würzt aber viel intensiver (scharf-bitter).
Deshalb sparsam dosieren.