Marinierter Schafskäse

Für 4 portionen

Zutaten

500 g Schafskäse

500 g Zwiebeln, rot

3 Knoblauchzehen (oder mehr)

3 Thymianzweige, frisch

100 g Oliven, schwarz

100 g Oliven, gefüllte

1 TL Pfefferkörner, grün

1 TL Pfefferkörner, rot

600 ml Olivenöl

300 ml Weissweinessig

Ca. 1 nuten Vorbereitungszeit.

Schafskäse in Würfel (Kantenlänge ca. 1 cm) schneiden, Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten und Knoblauch in Scheiben schneiden. Thymian waschen und alles gut abtropfen lassen. Alles zusammen mit den Oliven und den Pfefferkörnern in ein genügend grosses Glas füllen. Essig und Oel vermischen und darübergiessen. Glas verschliessen und 10-14 Tage kühl aufbewahren. Wenn es etwas pikanter schmecken soll, können auch noch ein paar getrocknete Chilieschoten zugefügt werden, aber Vorsicht, maximal 3-4 Stück.


Stichworte	Beilage, Schafskaese, Vegetarisch

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