8 Scheib. Emmentaler-Käse, je 1/2 cm dick, ca. 50 g
4 Scheib. Gekochter Schinken
2 TL Senf
2 TL Mehl
2 Eier
Semmelbrösel
Backfett
Zwischen je 2 Scheiben Käse je 1 beidseitig mit Senf bestrichene Schinkenscheibe legen.
Scheiben zusammendrücken. Die Schnitzel nachein- ander in Mehl, verquirltem Ei und danach in
Semmelbröseln wenden. Zuletzt nochmals mit Ei und Bröseln panieren. Die Panade festdrücken.
Käse- schnitzel im 180 oC heissem Fett ca. 2 Min. schwimmend goldgelb ausbacken.