Das Mehl mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben, die aufgelöste Hefe hinzufügen und mit einer
Gabel vermengen. Das Oel langsam daruntermischen und den Teig solange durchkneten, bis er
locker wird. Den Teig anschliessend auf ein mit Mehl bestreutes Holzbrett legen und nochmal ca.
15 Minuten kräftig durchkneten. Den Teig mit einem Tuch bedecken und ca.
2 Stunden stehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig nochmals kneten und in eine
mit Oel bestrichene Form mit hohen Rand (Kuchenform geht ganz gut) geben. Bei einer Temperatur
von 250 Grad etwa 50 Minuten lang backen lassen. Die Form aus dem Ofen nehmen und den
gebackenen Teig mit Schinkenstreifen, Oliven, Mozarellascheibchen garnieren.
Je nach Belieben kann man Sardellenfilets, Zwielbelringe usw. dazufügen.