Mamy's Lieblingsrezept (VWV)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Becher Vollkornreis
  • 200 g Wildreis
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 Stange Bleichsellerie
  • 2 EL Butter
  • 500 g Champignons
  • 1/8 l Weisswein
  • 150 g Sahne
  • 2 EL Gehackte Pecan-Nüsse
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
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    Vollkorn und Wildreis nach Packungsangaben kochen. Zwiebel häuten feinhacken. Möhre schälen und würfeln. Bleichsellerie waschen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Chamignons putzen, in Scheiben schneiden, zugeben.

    Mit Weisswein ablöschen und alles 10 Minuten dünsten. Pecan-Nüsse & Sahne einrühren. Weitere 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse mit Schnittlauchöllchen zum Reis servieren.

    Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'.

    15.12.1993

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