** 1. Fleischsauce : Das Oel erhitzen, gehackte Zwiebeln und zerdrückten
Knoblauch anbraten. Tomaten zugeben, rühren und ca. 45 Min. leicht kochen lassen, kräftig
abschmecken.
** 2. Nudelteig : Mehl auf eine Arbeitsplatte geben, restliche Zutaten in
die Mitte, alles vermengenund so lange kneten, bis der Teig geschmeidig ist, zu Lasagneplatten
weiterverarbeiten. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, einen Schuß Oel zugeben und
die Nudel portionsweise ca.
5 Min. kochen. Zum Abkühlen zürst in kaltes Wasser mit Oel tauchen, abschütteln, einzeln auf der
Arbeitsplatte ausbreiten.
** 3. Käsesauce : Butter erhitzen, Mehl einrühren, 2-3 Min. garen, Milch
zugießen, bis die Sauce dick wird. Salz, Pfeffer, Senf und Käse zugeben, nicht mehr kochen !!! ** 4.
Joghurtsauce : Alles verrühren.
Form ausfetten, Lasagne, Fleischsauce, Käsesauce abwechseln schichten, mit Fleischsauce anfangen,
als Abschluß Lasagne, darauf die Joghurtsauce. Auf mittlerer Schiene bei 180°C, Gasstufe 230°C bis 45
Min. backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.