Spargel mit Schinken

Für 4 portionen

Zutaten

500 g Spargel, weiss oder grün

1 TL Salz

1 EL Butter

1 TL Zucker

100 g Schinken ( gekochter, Burgunder-, Parma-,

Schwarzwälder- Knochen-

Katen- oder Nussschinken. Erlaubt ist alles,

was schmeckt)

Butter zum Zerlassen

Alle Mengen verstehen sich pro Person.

Zubereitung:

Weissen Spargel schälen, den grünen nur am unteren Ende abschneiden. Spargel portionsweise mit Küchengarn zusammenbinden. 2 Liter Wasser mit Salz, Butter und Zucker aufkochen. Spargel hineingeben und bei milder Hitze 15 - 20 Minuten garen, grünen Spargel etwa 12 Minuten. Spargel herausnehemen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten. Mit verschiedenen Schinkensorten und Pellkartoffeln neür Ernte servieren.

Tip:

Statt Wasser zum Kochen Fleischbrühe (Instant) verwenden.


Stichworte	Gemuese, Hauptspeise

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