Das Gehackte in Butter krümelig braten. Sellerie und Möhren kleinschneiden und mit dem
Schnellmixstab zerkleinern. Die Zwiebel klein würfeln, die Knoblauchzehen pressen. Das Gemüse auch
mit anbraten. Den Wein und das Tomatenmark zufügen, salzen und pfeffern und alles gut erhitzen und
durchrühren. Für die Sosse die Butter erhitzen und das Mehl hellgelb anschwitzen, dann mit der Milch
unter rühren ablöschen. Salz, Muskatnuss und Parmesankäse zufügen und leise kochen lassen. Die
Lasagnenudeln einweichen, dann in der Reihenfolge Füllung,Sosse,Nudeln in eine Auflaufform
einschichten. Die oberste Schicht muß Sosse sein. Mit Butterflöckchen belegen und etwas
Parmesankäse darüberstreün. Bei 225° 30 Minuten backen.