Das Rezept stammt aus der Zeitschrift D'CHUCHI, Heft 1/93 und wurde von Cristina Quardi aus Castagnola
'erfunden'.
Die Lasagneblätter in Salzwasser knapp weich kochen, herausnehmen und auf einem Tuch abtropfen
lassen.
Die Dorschfilets würzen, im heissen Oel kurz anbraten. Beiseite stellen.
Die Schalotte in der Butter andünsten, den Kürbis beifügen und mit- dünsten. Wasser und
Bouillonwürfel beigeben, zugedeckt während 15-20 Minuten sehr weich dünsten. Mitsamt der
Kochflüssigkeit pürieren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Cayenne abschmecken.
*** Bechamelsauce: die Butter schmelzen, das Mehl beifügen, unter Rühren
kurz dünsten. Mit der Milch ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Käse abschmecken.
Gratinform ausbuttern. Abwechselnd Lasagneblätter, Kürbis, Fisch und Bechamel einschichten. Mit
Kürbis und Bechamel abschliessen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während ca.
20 Minuten überbacken.