Kichererbsenmehl mit Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren und etwas stehen lassen.
Währenddessen Oel in einem grossen Topf erhitzen und den Teig über eine Reibe in das heisse Oel
schaben.
In dem Oel bräunen lassen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und ab- tropfen lassen.