200 g Schmelzkäse mit Knoblauch Im Originalrezept:
Milkana Frischeschale
8 mittl. Kartoffeln
1 Möhre: Karotte
1 Ei
3 EL Kernige Haferflocken
1/2 TL Salz (2)
Oel; zum Backen
Den Spinat auftaün lassen. Eine Zwiebel pellen, fein würfeln und in der heissen Sanella andünsten. Nun
den Spinat hinzufügen und solange bei mittlerer Hitze garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Spinat mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse hinzufügen und alles solange erwärmen, bis er geschmolzen
ist. Den Spinat nach Bedarf nochmals abschmecken.
Für die Gemüsepuffer die kartoffeln und die Möhre waschen und schälen, die zweite Zwiebel pellen.
Alles fein raspeln. Das Ei und die Haferflocken sowie Salz (2) unterrühren. Oel in einer grossen Pfanne
erhitzen und aus dem Kartoffel-Möhrenteig pro Portion zwei Puffer von beiden Seiten knusprig braten.
Jeweils einen Gemüsepuffer auf einem Teller schön anrichten und die Spinatfüllung portionsweise
daraufgeben. Jeweils mit einem weiteren Gemüsepuffer abdecken. Diese Doppeldecker mit rohem
Schinken und Salat umlegen und sofort servieren.