Die Blätterteigscheiben nach Packungsanweisung auftaün lassen. Ei trennen. Aus dem Blätterteig
Quadrate schneiden. Die Ecken der Quadrate nach innen klappen und mit Eigelb bestreichen.
Gemüse putzen und waschen, Broccoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Karotten schälen und
in Scheiben schneiden.
Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. In der erhitzten
Butter andünsten, mit Jodsalz und Muskat abschmecken. Das Gemüse in die Mitte der
Blätterteigquadrate geben. Käse in schmale Streifen schneiden und jeweils zwei Käsestreifen über
das Gemüse legen. Die Gemüsesnacks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im
vorgeheizten Ofen (E:200 oC) ca. 10 Minuten backen.