Die Zwiebeln schälen und in kochendem Wasser etwa 30 Minuten garen. Die Knoblauchzehen schälen
und am Ende der Kochzeit 3 Minuten mitkochen.
Anschliessend die Zwiebeln und den Knoblauch herausnehmen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln
vorsichtig mit einem spitzen Löffgl bis auf die äusseren 3 Schalen aushölen. Das Zwiebelfleisch und
den Knoblauch fein hacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Zwiebelmasse füllen und in eine gefettete Auflaufform stellen. Auf der
mittleren Schiene in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen. Die Petersilie
waschen, von den groben Stielen befreien, kleinhacken und vor dem Servieren über die Zwiebeln streün.
Heiss servieren.
Info: ca. 65 kcal/Portion