Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln.
Kohlrabi in geschmolzener Butter andünsten, mit Fleischbrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Muskat
und Zucker würzen. Kohlrabi 20 Minuten auf kleiner Flamme gardünsten.
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden und kurz in Oel braten.
Petersilie fein hacken und mit dem Schinken unter das Gemüse mischen.