Carote al Marsala (Karotten in Marsala - Sizilien)
Für
4
portionen
Zutaten
400 g Karotten
50 g Butter
1 Gläschen trockener Marsala
Salz und Pfeffer
Die Karotten abschaben, waschen, abtrocknen und in feine, gleichmässig dicke Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und, sobald sie leicht schäumt, die Karottenscheiben hineingeben.
Ein paar Minuten anbraten.
Mit dem Marsala ablöschen, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt dünsten, bis die Karotten
ziemlich weich sind und kaum noch Flüssigkeit in der Pfanne ist.