Die Bohnen waschen, Spitzen abschneiden, Fäden entfernen. Diagonal in ca. 3 cm lange Stücke
schneiden. In Salzwasser gar kochen.
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch getrennt feinhacken.
Erdnussöl im Wok erhitzen, den Knoblauch darin glasig dünsten, die Temperatur höher schalten, die
Bohnen dazugeben und unter schnellem Rühren kurz anbraten.
Brühe, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Essig zugeben und unter Rühren eine knappe Minute
köcheln lassen. Das Sesamöl darübergeben und sofort mit ein paar weiteren Gerichten zu Reis
servieren.