Blumenkohl gründlich säubern, alle Blätter entfernen und den Kopf auf ein gut gefettetes Stück Alufolie
setzen. Die Folie fest verschiessen und den Kopf ca. 20 Min. im Wasserbad garen. Den garen Blumenkohl
auf eine Platte setzen, mit Salz und Muskat würzen und mit in Butter oder Margarine gerösteten
Paniermehl besteuen. Champignons aus der Dose nehmen, antropfen lassen und kurz in erhitztem Fett
dünsten. Erbsen und Möhren ebenfalls aus der Dose nehmen, abtropfen lassen. Fett erhitzen, Gemüse
hinzugeben und mit etwas Wasser erhitzen. Champignons und Gemüse um den Blumenkohl anrichten.