Den Grünkohl in Würzwasser 6-8 Minuten sieden, abtropfen lassen und pürieren. Die Zwiebel
und den Knoblauch in der Butter ansünsten, den Kohl zugeben, würzen, gut umrühren und aufkochen
lassen. Anschliessend den Rahm zugeben und anrichten.
Variante: Anstelle von 800 g Grünkohl nur 400 g Grünkohl und 400 g
Kartoffeln, ergibt milden Geschmack und eine schöne Farbe.