Rindfleischlasagne

Für 4 portionen

Zutaten

1/2 Chinakohl

2 Strudelteigblätter; für die Auflaufform

8 Scheib. Roastbeef; (dünn)

1 TL Butterschmalz

80 g Broccoli

80 g Karotten

80 g Champignons

1 klein. Zucchino

4 Tomaten

1/2 Tasse Brühe

1 klein. Bund Basilikum

4 EL Sahne Jodsalz, Pfeffer

Thymian

80 g Allgäür Emmentaler gerieben

Eine ausgebutterte Auflaufform wird mit Chinakohlblättern ausgelegt. Tomaten mit Brühe fein pürieren und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Von diesem Tomatenpüree gibt man etwas auf die Chinakohlblätter.

Die erste gekochte Strudelteigplatte wird nun eingelegt. Broccoli, Karotten, Zucchini und Champignons werden in kleine Stücke zerteilt und gut vermischt. Von dieser Gemüsemischung wird ein Teil in die Auflaufform gegeben. Die Roastbeefscheiben werden in Butterschmalz angebraten und drei davon auf das Gemüse in der Form gelegt.

Die zweite Strudelteigplatte wird daraufgelegt. Erneut wird mit etwas Tomatenpüree benetzt und mit geschnittenem Basilikum bestreut. Eine weitere Lage von der Gemüsemischung wird aufgetragen und die restlichen Roastbeefscheiben daraufgelegt. Das restliche Gemüse kommt darüber, mit Basilikum wird bestreut und das Tomatenpüree - mit Sahne verfeinert - wird über alles gegossen. Mit dem geriebenen Allgäür Emmentaler grosszügig besteuen und im Rohr bei einer Temperatur von ca. 180 Grad etwa 35 Minuten backen.


Stichworte	Backen, Gemuese, Pikant, Roastbeef

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