Tips und Tricks rund um den Spargel
Für
4
portionen
Geben Sie ein Prise Zucker in das Spargelwasser. Das erhöht das Aroma.
Reichen Sie trockene Weine wie Riesling, Silvaner oder Scheurebe zu Spargel.
Die richtige Kochzeit für Spargel liegt zwischen 8 und 10 Minuten. Der Spargel hat dann noch Biss und ist
so richtig schön knackig.
Bündeln Sie den Spargel vor dem Kochen portionsweise.
Spargel muss nicht blanchiert werden, nach, dem Schälen kann er direkt eingefroren werden.
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