Schmorgurken-Püree



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 1/2 kg Schmorgurken
  • 20 g Butter
  • 50 g Kartoffelpüreepulver
  • Milch; für Kartoffelpüree Salz, Pfeffer
  • 1/2 Bd. Dill
  • 20 g Kürbiskerne; (gehackt)
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    Schmorgurken längs halbieren, entkernen, mit der Schnittseite nach oben bei 220 oC ca. 40 Min. backen. Die Gurken aushöhlen. Fruchtfleisch pürieren, aufkochen. Butter zugeben.

    Kartoffelpüreepulver (mit Milch) einrühren, mit Salz, Pfeffer, Dill würzen und mit gehackten Kürbiskernen besteuen.

    Dazu passen Lammkoteletts. Pro Portion ca. 138 kcal/576 kJ

    Stichworte

    Frisch, Gemuese, Gurke

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