Verlorene Eier in Tomatensosse



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Tomaten
  • 3 EL Oel
  • 6 Eier
  • 1/4 l Wasser
  • Salz
  • Kümmel
  • Oregano
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    Paprika in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und hacken, Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und kleinschneiden. Oel erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten, Wasser und Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen.

    Danach die rohen Eier in die Sosse setzen, 3-5 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

    Dazu: Nudeln und grüner Salat

    Stichworte

    Gemuese, Pikant, Snacks, Tomate

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