Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Gewürzen und Tamari einreiben. Durch das geschlagene
Ei ziehen, im Paniermehl wenden und beidseitig in etwas Oel gut anbraten.
Zu: Rösti oder zu mit Tamari und Kümmel gewürzten im Ofen gebackenen
Kartoffeln.
(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation von
Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kräftig im Aroma, während bei der Herstellung von normaler
Soyasauce noch Weizen beigegeben wird, wodurch das Aroma milder wird)