Zucchini putzen, waschen, halbieren, in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Aus dem Mett Klösschen
formen, alles in der Butter anbraten.
Reis dazugeben, kurz mitbraten.
4 Tassen Wasser zugeben, zum Kochen bringen, Fleischbrühe darin auflösen.
Alles 20 min. qüllen lassen. Saure Sahne mit Zitronensaft verrühren, unterheben.