Zwiebel häuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse, Thymian, Madeira, Sahne und
etwas Salz und Pfeffer vermischen. Pute nach dem Waschen mit Salz & Pfeffer Würzen und mit der
angerichteten Masse füllen.
Butter in einem Schmortopf erhitzen und die Pute von allen Seiten darin anbraten. Die restlichen 2
Zwiebeln grob gewürfelt in den Schmortopf zugeben. Im Backofen bei 200 oC ca. 2 Stunden garen
lassen. Bratenfond aufkochen und mit in Sahne angerührtem Mehl binden. Pute mit der
Sahnesauce und dem Reis servieren.