Ebbelwei-Gickel (Apfelwein-Hähnchen)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Frisches Hähnchen
  • 3/4 l Apfelwein
  • Butter
  • 1 Zwiebel; feingehackt
  • 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 g Karotten
  • 1 Lauchstange
  • Petersilie
  • 200 g Sellerie
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    Hähnchen vierteln und in Kasserolle in Butter leicht anbraten. Mit Wein ablöschen. Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und 15 Min köcheln lassen. Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden und weitere 15 Min mitkochen. Feingehackte Petersilie darüberstreün und in der Kasserolle servieren.

    Qülle: hessentext - 5.05.94

    Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 (05.05.94)

    Stichworte

    Gefluegel, Hell, Huhn, Regional

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