Tandoori chicken (indisch)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Hähnchen
  • 1 Zwiebel; fein gerieben
  • 5 Knoblauchzehen; zerdrückt
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1 TL Turmerik; (Safran)
  • 2 EL Süsser Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Garam Masala; (beim Inder)
  • 1 TL Chili Pulver
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 Tasse Yoghurt; Becher, o. saure
  • Sahne
  • 1/2 Tasse Essig
  • 1 Zitrone; den Saft davon
  • 2 Lebensmittelfarbe; rot oder gelb, die Original-
  • Tandoori sind rot
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    Das Hähnchen wird zerlegt (wer die Haut nicht mag, zieht sie vorher ab), dicke Teile werden (mehrmals) eingekerbt. Alle Gewürzzutaten werden zu einer Paste verarbeitet und in die Hähnchenteile eingelegt.

    Wenn es schnell gehen soll, kann man das Hähnchen bereits nach 4-5 Stunden Marinierzeit Grillen (für diese Zeit kann man es wohl draussen stehen lassen; besser schmeckt es jedoch, wenn man es über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt). Während des Grillens sollte man es ab und zu mit etwas Oel bestreichen.

    Dazu passen viele Salate und z.B. Fladenbrot.

    Stichworte

    Gefluegel, Haehnchen, Hell, Indien

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