Truthahnbrust "Ungarische Art



Für 4 portionen

Zutaten

  • 800 g Truthahnbrustfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Geschälte Tomaten
  • 2 Paprikaschoten
  • 1/8 l Rotwein
  • 1 EL Creme fraiche
  • Salz
  • Oregano
  • Weisser Pfeffer
  • Paprikapulver
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    Fleisch würfeln und in heissem Fett anbraten, Zwiebeln und Knoblauch grob würfeln und dazugeben.

    Paprikaschote halbieren, vom Inneren befreien und in fingernagelgrosse Stücke schneiden. Zum Fleisch geben. Die geschälten Tomaten zerdrücken und hinzufügen. Würzen und schmoren. Kurz vor Ende der Garzeit Rotwein mit Creme fraiche verrühren und unter das Fleisch rühren. Nochmals kurz durchkochen.

    Mit Butternudeln servieren.

    Pro Portion etwa 283 kcal = 1.191 kJ (ohne Beilage) 29.01.1994

    Stichworte

    Gefluegel, Hauptspeise

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